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徐宇东

发表时间:2013-8-23 12:51:39 来源:茂名商会 作者:管理员 【字体:

 海港城海鲜风味正浓,流光溢彩新楼台更添锦绣。客登海港城酒楼爱在心头,昆明饭庄九十九,数谁最风流——昆明海港城海鲜酒楼。撑舵人,何许人也?

                                                                                                                                                                                                             ——海港城酒楼徐宇东

                                                                   文/彭文婷

 徐宇东相识,是在昆明市茂名商会的一次采访活动中。徐宇东现任昆明市茂名商会常务副会长,是昆明海港城海鲜酒楼的董事长。他事业有成,却为人随和,第一眼望去就感觉他是一个敦厚老实的人。徐宇东待人接物谦恭有礼,也很健谈。闲聊中,记者得知他是茂名市电白人。同乡之谊,很快就拉近了记者和徐董事长的距离。

 徐宇东告诉记者,他之所以干上饮食这一行业,大概是受家庭的影响。他爷爷就是在县食品公司工作,父母早年也是在饮食公司工作,后来在老家开了桃园酒家,在当地很出名。徐宇东初中一毕业就跟着爷爷在农贸市场制作烤鸭、杀猪等。所以,他很小就开始接触了这一行当。不过,年轻气盛世的徐宇东还是不安心做饮食这一行当的,他总想干一些别的很容易挣大钱的生意。1986年才18岁的徐宇东便跟着父亲跑业务,几年间,父子俩的足迹遍及广西、云南、海口等地。后来在海口和海口友谊公司合作,从海口采购洋酒、巧克力、饼干、电器等发往家乡电白。两年后的1990年,徐宇东用做生意挣来的钱在海口开了一家化工小厂,规模不是很大,主要生产日用品添加剂,洗发水、洗洁精等日常化工用品,产品主要在海口当地销售。

 1991年徐宇东到了广州,他想在这南国最大的都市里闯荡一番。他在一德路开了家商行,批发一些日杂百货。广州毕竟是个藏龙卧虎的地方,四方商贾云集,要在那儿打出一片天地委实不容易。1993年徐宇东又回到电白开了一间商行销售洋酒。1995年父亲在昆明开了冷冻库,主要经营冷冻产品。浅水难蓄大鱼,在电白这个小县城里,如果只为一家温饱并不困难。可徐宇东却一心想有自己事业的天地,1996年他与昆明市盘龙区食品公司合作也开了间冷冻厂。他把全副身家都投了进去,没想到辛辛苦苦的干了几年时间,钱没赚到反倒贴了80万。身家赔光的徐宇东没办法,只好投奔父亲,在父亲的冷冻厂里打起了小工。从1999年至2002年的3年里,徐宇东穿梭于昆明市的大街小巷,给各个酒楼送货。正是这一段经历,使徐宇东看到经营酒楼的潜在商机,萌发了开酒楼的念头。

 吸取先前创办实业失败的经验,徐宇东不再冒失。他经过认真慎重的考量,选址关上,这里距机场、火车站10多公里,旁边是昆明市国际贸易中心,银行、商业区众多,是建酒楼的良好地点。2002年徐宇东投资200多万元,于是一个占地2000平米主体三层的第一家海港城海鲜酒楼开张了。一楼为宴会厅,二楼、三楼是包房,同时可接待500多人就餐。厨师从广州、深圳和本地师傅,定位中高档,主要经营粤菜,广东人、福建人、浙江人在昆明的比较多都爱吃海鲜。酒楼一开张,便食客盈门,生意十分兴隆。徐宇东看到办饮食业大有作为,而且适合自己的爱好和个性,他一鼓作气,2005年在老家电白投资汇景湾酒楼,规模1400平方米,由父亲负责打理。2009年在云南玉溪市和朋友一起投资创办海港城海鲜酒楼,2010年在昆明官渡区投资创办海港城海鲜酒楼月牙塘店。10多年来,凭着做冷冻食品给酒楼供货建立的关系成功的创办了酒楼,自己成就了自己。徐宇东还计划在昆明东西南北城各开一家分店,真正把自己的事业做强做大。

 海港城海鲜酒楼只所以在昆明市的饮食界占有一席之地,主要是一个 “鲜”字,从食品的采购,到厨房的的烹饪都有一个严格的管理流程。多年来徐宇东坚持“顾客至上”、“薄利多销”的服务宗旨。为了办成一间有特色的酒楼,徐宇东以经营海鲜为主,而他的海鲜尤以新鲜著称。他硬性规定,凡海鲜不新鲜的,一律不准做菜给顾客,并且亲自每天下厨查料。他还规定顾客发现饭菜质量有问题的有奖,味道不合也可无偿更换,形成“海港城”风格。

  酒楼员工来着于全国四面八方,为了形成一个良好的团队,使员工以企业为家,徐宇东很注重团队的建设,尤其是注重企业文化的建设。酒楼经常不定期的举行卡拉OK,每天早上所有员工要做体操之后唱一遍“感恩的心”,公司员工凡在当月生日的集中开一次生日派对,并定做生日蛋糕。海港城海鲜酒家的员工个个训练有素,礼貌待人,业务熟练,服务质量得到人们认可,宾客纷沓而至。这是徐宇东对员工严格要求,科学管理分不开的。酒楼制定了各种健全的规章制度,设立奖罚制度,大大调动了员工的积极性,提高了服务水平。工作上徐宇东要求员工一丝不苟,生活上对员工关心爱护,从不拖欠工资,员工的家中有困难,徐宇东知道后,便会伸出援助之手。前不久有一个员工生病,徐宇东发动公司的人捐款短短的时间筹到近四千元慰问金,让她安心养病。

  服务业是个流动性最大的行业,员工跳槽频频。对于用人之道,徐宇东先生自有高论。人才就是财富,留住人才,使用好人才,就能创造财富。徐宇东以自己的真诚与人心换心,心连心。他认为,人都是讲情感的,感情的投入,也是一笔无形资产的投入,而且能发挥出比有形资产更加珍贵的价值。爱护员工、帮助员工,也是经营管理企业的一个重要内容。由于徐宇东对公司员工人文关怀,对员工无微不至的关爱,公司很多员工从创办酒楼一直到现在都在公司工作。如陈廷容,四川人,9年来从部长做到了副总经理的位置,她是徐宇东的大管家,替老总管理着整个公司。

  徐宇东是个生意人,但他的全部兴趣不只是做生意,平时他更喜欢看书、游泳、打球。事业有成的他更不忘自己的社会责任,他喜欢做善事,2006年在昆明参加管理学的短期学习时他就常和同学们一起做义工,为贫困学生筹集善款。既尽了自己的一分爱心,也更深了对社会的了解。汶川地震、玉树地震、茂名水灾、广东扶贫济困日徐宇东都慷慨解囊,献出自己的爱心。

“海港城”作为昆明饮食业中一奇葩,绽放出五彩缤纷的光彩。